Cách chế biến không khác nhiều so với món lẩu cua đồng. Bề bề đem rửa sạch, giã như giá cua, rồi lọc kỹ lấy nước, cho vào nồi đun. Tiếp đó, trút nước bề bề ra nồi lẩu và nêm gia vị. Đồ nhúng lẩu bề bề cũng phong phú như món lẩu cua đồng với thịt bò, lòng non và các loại rau tươi như mồng tơi, rau muống, rau cải, rau cần... Điểm đặc biệt của bề bề là khi đun sôi có màu vàng óng vì cũng có gạch như cua.